Кухня Фабио Барбалини
|
||||
Menu Puro
|
||||
| Carta | ||||
| Креветки в маринаде, свежая утиная фуа-гра и ломтик хлеба с ароматом апельсина и тушеный салат цикория | ||||
| Яйцо в хрустящей поленте со спаржей в яблочно-уксусном соусе | ||||
| Композиция из овощей с рыбой в соусе из ракообразных | ||||
| Бакала в масле с кокосовой фасолью и черным трюфелем | ||||
| Хлопья «Куиноа» с пюре и соком спаржи в майонезе из морепродуктов | ||||
| Ежедневно два предложения | ||||
| Каштановый суп с сушеными бобами и трюфелем | ||||
| Тальолини в соленом масле с копченым угрем, курвель и редька | ||||
| Тортелли из сыра-сейрас на сене в морковном пюре с репой и уксусом | ||||
| ddd | ||||
| Ежедневно два предложения | ||||
| Утиная грудка средней прожарености со спаржей и грибным рагу | ||||
| Теплое белое мясо петуха в молоке артишока с маслом и травами | ||||
| Мясо горного теленка с белым луком, запеченным с ароматом цитрусовых | ||||
| Язык фазана в соусе из вермута с тушеной свеклой и цикорием | ||||
| Ежедневно два предложения | ||||
| Выбор сыра | ||||
| Слоеное пирожное со вкусом зеленого чая и шоколада с пивным соусом | ||||
| Crème brulée caramelized with brown sugar | ||||
| Chocolate parfait served with tepid raspberry and cocoa beans | ||||
| Crushed strawberries infused with honey and thyme, soft caramel cream and liquorice cracker | ||||
| Sweet tuile biscuit with a green apple compost, yogurt ice cream and Maraschino cherry syrup | ||||
| Ежедневно два предложения | ||||
|
Our Menu proposals |
||||
| Menu "Minceur" | ||||
|
Амус-буше 2 блюда из меню (второе блюдо и
десерт) Сладости Минеральная вода Monte Bianco |
||||
| (35,00 €, только ланч) | ||||
| Menu "Bien-etre" | ||||
|
Амус-буше 3 блюда из меню (стартер,второе
блюдо и десерт) Сладости |
||||
| (60,00 €) | ||||
| Menu "Mont Blanc" | ||||
|
Амус-буше 4 блюда из меню (стартер, первое блюдо, второе
блюдо и десерт) Сладости Минеральная вода Monte Bianco |
||||
| (75,00 ) | ||||
| Menu "Cassolette" | ||||
|
Амус-буше 5 блюд из меню (стартер, первое блюдо, второе
блюдо,сыры и десерт) Сладости Минеральная вода Monte Bianco |
||||
| (90,00) | ||||
| Menu "Puro" | ||||
|
дегустационный
ужин |
||||
| (Euro 100,00) | ||||
| Menu "Baby" (Младше 12 лет) | ||||
|
Паста, мясо или
рыба с гарниром и десерт |
||||
| (20,00 € ланч/ 30,00 € ужин) | ||||
| I menu sono composti liberamente scegliendo i piatti dalla Carta Stagionale e dalle Porposte Giornaliere che cambiano quotidianamente secondo le disponibilità di mercato. | ||||
|
Вино (в бокалах) |
||||
| Вино (в бокалах) | ||||
| Ресторан открыт: 12.30-15.00 и 19.30-23.00 только предложения дня | ||||
|
Menu Puro |
||||
|
Устрица, приготовленная на пару зеленого чая, меню может быть подано с выбором вин в бокалах, |
||||
| (.) | ||||
|
|
||||
Half Board plan includes a "Bien-etre" Menu.
Full Board plan includes a "Minceur" Menu and a "Bien-etre" Menu |
||||